湖北鄂州：质量赋能提档 武昌鱼“游”向北美市场

　　小小武昌鱼，跃出江湖、扬帆出海。近日，鄂州市华绿肉类食品有限责任公司生产的武昌鱼系列产品即将批量出口加拿大，标志着鄂州特色农产品成功敲开北美市场大门，“中国武昌鱼之乡”金字招牌持续擦亮，本土特色水产正式迈向国际化发展新阶段。

　　海外市场准入标准严苛、质量门槛极高，能够顺利拿下北美市场订单，离不开专业技术力量的全程精准帮扶。为助力本土企业扬帆出海、拓宽国际赛道，湖北省产品质量监督检验研究院鄂州分院联合鄂州市市场监管局主动靠前、精准赋能，聚焦农药兽药残留、重金属、微生物污染等出口食品安全核心指标，构建从养殖水源、原材料、半成品到成品的全链条检验体系，全程严把质量关口。截至目前，已累计出具检验报告206份，同步为企业减免检测费用16万元，有效降低企业出口成本，为武昌鱼产品顺利出海筑牢坚实质量根基。

　　单点赋能带动全链提质。2025年，湖北省市场监管局将鄂州武昌鱼产业链纳入省级质量提升重点项目，鄂州分院、市市场监管局组建专项工作小组，深入养殖基地、加工企业一线，全面摸排产业发展短板，系统绘制产业链发展图谱，梳理形成6项共性问题、25条精准帮扶举措，靶向帮扶6家产业链重点企业，累计带动产业直接经济效益超1000万元，有力推动武昌鱼全产业链提质增效。

　　针对产业链中小微企业质量管理水平参差不齐、体系建设薄弱等突出问题，项目组常态化开展质量专题培训，组织33名企业质量骨干集中参训、专业深造，助力企业夯实质量管理基础。通过精准指导、规范赋能，推动6家企业全面完善质量管理体系，其中3家企业首次成功通过ISO9001质量管理体系认证，产业链整体规范化、标准化水平显着提升。

　　标准引领提质、技术创新破局。鄂州立足武昌鱼产业全链条发展，精准破解各环节痛点难点，全方位推动产业迭代升级。养殖环节，依托专业技术力量编制《武昌鱼有机产品规范养殖作业指导书》，标准化规范养殖流程，助力当地规模最大的武昌鱼养殖基地完成有机转换认证，推动养殖模式向有机化、标准化、生态化转型。加工环节，创新推广液氮冷冻先进技术，有效破解熟食武昌鱼保鲜难、口感不稳定等行业难题，引导企业以自动化、智能化生产线替代传统人工模式，补齐加工环节技术短板。同时，对标国际食品生产通用卫生规范，引入危害分析与关键控制点管理理念，推广“预防为主、风险管理、全程控制”管控模式，全面提升小微企业、零散加工作坊食品安全管理水平。

　　近年来，鄂州市持续深耕武昌鱼特色产业，以质量强链、标准兴链、品牌亮链为抓手，不断完善全链条质量技术服务体系，持续推动产业标准化、品牌化、国际化发展。下一步，湖北省产品质量监督检验研究院鄂州分院将锚定质量提升发展目标，持续深化全链条、精细化、专业化质量技术帮扶，不断夯实产业发展根基、拓宽海外市场版图，全力推动鄂州武昌鱼特色产业高质量发展，让千年湖鲜名片持续飘香海内外。